재료: 고춧가루 2작은술, 다진 파 2큰술, 마늘 8쪽, 설탕 1작은술, 식용유 약간 (부재료)간장 2큰술, 쪽파 10뿌리, 참기름 1작은술, 청주 2큰술, 홍고추 1개, (주재료)바지락 2봉 1. 바지락은 옅은 소금물에 넣어 해감 한 뒤, 흐르는 물에 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거해요. 2. 마늘은 모양을 살려 2..

신김치를 이용한 요리 3가지 ◈ ▲ 왼쪽 새우신김치쌈밥, 오른쪽 앞 신김치해물단호박찜, 오른쪽 뒤 신김치고구마크레페 재료는 나누어 찍지 못하고 3가지요리의 재료를 촬영하기전에 준비한 것을 한꺼번에 찍었답니다. ▼ 신김치고구마크레페 ⊙ 간식이나 한끼식사로도 거뜬한 신김치..

[재료] 갈비 1키로 800그램, 밤, 은행, 당근 [양념장]간장 3분의2컵, 양파즙 3팩, 배즙 2팩, 설탕 1숟가락 반, 생강맛술 2분의1컵, 다진마늘 3숟가락, 대파, 참기름 5숟가락, 후추가루, 물 2~3컵(끓이기전에 넣는다.) 손질한 갈비는 양념장에 충분히 잠기게 하여 냉장공서 하루정도 숙성을 시켜주..

움츠린 몸에 기운을 불어 넣는 계절! 눈 녹으면 양지바른 곳에서 들나물이 나오기 시작하고 우리네 식탁에도 푸릇푸릇 변화가 옵니다. 봄 채소는 맛이 쌉쌀하면서도 겨울동안 부족했던 비타민과 무기질 등이 충분해 신진대사를 원활하게 하고 입맛을 돋우는 효과가 크지요. 대표적인 봄..

-오늘의 요리법- 장조림용 쇠고기 288g(우둔살, 홍두깨살 다 가능), 메추리알 20개, 편마늘 2톨 쇠고기 삶을때 : 대파 반뿌리, 양파 반개, 통후추 3-4개, 통마늘 4톨 쇠고기 조릴때 : 대파 반뿌리, 양파 반개, 무 썰어준 것 2장(3mm두께), 홍&청고추 1개-2개, 청양고추 1개 조림장 : 진간장 6스푼, 국..