지난해 담가두었던 김장김치가 슬슬 물리기 시작하는 봄에는 제철 채소로 만들어내는 봄김치가 제격이다. 기본양념으로 바로 채소와 조물조물 무쳐내면 초보 주부도 손쉽게 만들 수 있다. 배추무백김치 아삭아삭 씹히는 배추김치와 얼큰한 국물이 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 배추무백..

종 모양으로 만든 두부 닭가슴살 100g, 두부 1/3, 청피망, 홍피망 1/2, 양파 1/2, 유부 10개 양파, 청, 홍피망은 잘게 다져 줍니다. 닭가슴살은 잘게 다져 줍니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다. 그릇에 닭가슴살, 두부, 양파, 청, 홍피망, 감자전분 2큰술을 넣고 섞어 줍니다. 유부를 ..

◇ 새우가루 새우는 칼슘과 무기질뿐 아니라 음식의 감칠맛을 내주는 각종 아미노산이 풍부하다. 특히 마른 새우는 단백질과 기타 영양 성분이 골고루 들어 있고 칼슘 함량이 멸치보다 많아 성장기 아이들에게 아주 좋은 식품. 생새우로 감칠맛을 낼 때는 머리만 따로 떼어 대파, 생강 등..

연일 미세먼지가 우리나라를 습격하고 있습니다. 오늘도 2/27일 현재 미세먼지 농도가 수도권 나쁨(일평균 121~200 ㎍/㎥), 강원권·충청권·호남권·영남권은 약간 나쁨(일평균 81~120 ㎍/㎥), 제주권은 보통(일평균 31~80 ㎍/㎥)입니다. 미세먼지 농도는 좋음 0~30, 보통 31~80, 약간나쁨 81~120, 나..

춘곤증&불면증 해소하는 똑똑한 식단 제안 봄은 활기를 상징하는 계절. 그러나 겨우내 움츠렸던 몸이 따뜻한 날씨와 늘어난 활동량에 적응하지 못하고 나른해지면서 춘곤증을 유발한다. 낮 시간에 꾸벅꾸벅 졸다보면 밤에는 불면증에 시달리기 마련. 이런 증상을 해소하는 식품과 하루 ..