껍질의 영양

≪ 야채나 과일의 껍질, 씨, 잎, 꼭지 등에 놀라운 약효가 있다. ≫ 1, 무껍질 무껍질에는 비타민 C와 B가 많이 들어 있는데 특히 C는 속살의 2배나 된다. 또한 살균력을 가진 이소티오시아네트도 무껍질에 많으므로 무를 껍질채로 갈아 만든 즙을 마시면  목의 염증이나 돌림 감기의 초기증상, 중이염 초기 증상도 고칠 수 있다. 무를 잘 씻어서 껍질채로 갈고 즙을 만들어 반컵(100밀리리터)정도씩 빈속에 마신다. 2, 무잎 무잎을 햇볕에 말리면 무잎에 들어 있는 비타민 A와 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨 등 광물질이  10배로 늘어 나는데다가 원적외선의 작용까지 받으므로 말린 무잎으로 우려낸 물로 목욕하면 어깨가 결리는 증상이 없어 지고 신경통, 냉증, 불면증, 만성적인 피로 등에도 효과가 있다. 3, 호박속, 호박씨 호박속에는 눈의 피로를 푸는데 좋은 카로틴이 살에 비해 5배나 더 많이 들어 있으므로 씨를 털어 버리고 속채로 지지개를 만들어 먹으면 <눈의 비타민>을 효과적으로 섭취할 수 있다. 호박씨 10~20그램에 물 3컵 정도 붓고 물이 절반으로 줄 때까지 달인 다음 마시면 전립선비대증에 좋다. 이 물은 당뇨병과 고혈압에도 효과가 있고 열이 나면서 아픔이 있는 치질부위에 바르면 아픔이 없어 진다. 4, 포도씨 포도씨에는 항산화물질인 폴리페놀이 많으므로 포도씨를 초절임한 다음 그 절임물을 마시면 류마티스성 관절염 등 염증 치료에 효과가 있다. 5, 밤껍질 밤껍질 추출물이 암세포의 증식을 50~70퍼센트 억제한다. 6, 사과껍질 사과껍질에 있는 인도시아닌은 저비중 콜레스테롤이 늘어 나는 것을 막으며 동맥경화의 예방과 치료에 좋다. 7, 당근껍질 당근껍질에는 카로틴과 폴리페놀유 등의 유효성분이 속살에 비해 더 많이 들어 있다. 8, 귤껍질 귤껍질에는 방향성 건위약인 헤스페리딘이 많이 들어 있으므로 귤껍질을 달여 마시면 급성, 만성 위염과 기관지염, 감기, 기침에도 좋다. 말린 귤껍질 10그램에 물 400밀리리터를 넣고 물이 절반으로 줄 때까지 <약 30분 정도> 달여 식기전에 100밀리리터씩 마신다. 9, 호두껍질 껍질채로 부스러뜨린 호두를 물에 달여 마시면 1~2주일안에 만성적인 피로가 풀리며 만성 위염이나 감기를 앓고 난 뒤 회복에 좋다. [출처: 100년장수에로의 길 179~181