베리류ㆍ호두ㆍ요거트 건강에 좋다는 음식이 쏟아져 나오고 있다. 이중에는 과학적으로 증명되지 않은 것들이 많아 잘못 먹었다가는 오히려 몸을 해칠 수도 있다. '폭스 뉴스'는 '좋은 음식, 나쁜 음식' 시리즈의 저자인 데이비드 징크젠코의 의견과 영양소에 대한 연구결과를 토대로 '매..

※ 풋고추의 놀라운 효능 ※ Q: 캡사이신 성분에 대해서 알려주세요. A: 고추의 캡사이신 성분은 매운 맛을 내는 성분으로써 풋고추 내부에 씨가 붙어있는 하얀 부분에 가장 많으며, 입 안과 위의 미각 신경을 자극하여 식욕 을 증진합니다. 캡사이신은 우리 몸에 들어가서 소화 효소로 바..

음식을 먹을 때 으레 함께 먹게 되는 조합이 있다. 두 음식의 맛이 조화를 이룰 뿐 아니라 두 음식에 들어있는 영양성분이 만나 체내 흡수율을 높이는 등의 시너지를 내기 때문이다. 이러한 음식 조합을 두고 궁합이 잘 맞는 음식이라고 부른다. 사과와 초콜릿은 궁합이 잘 맞는 음식이다...

미네랄의 중요성 수십 종류의 미네랄은 비록 미량이지만 생명활동에 필수적인 물질이다. 이들은 에너지를 만들어 내거나 신체를 구성하는 주역은 아니지만, 수백만 가지의 신진대사를 조율하는 숨은 실력자인 것이다. 즉 칼슘과 마그네슘과 같은 몇 가지 미네랄의 균형만 잡아줘도 자신..

소금은 건강의 파수꾼 우리 인간은 물론 세상의 모든 생명이 있는 것은 빛이 없으면 살지 못한다. 소금도 마찬가지이다. 소금이 없으면 모든 생명이 다 썩는다. 동식물을 떠나 생명이 있는 모든 것은 몸에 다 염기를 지니고 있으며 이 소금이 없으면 몸이 썩는다. 따라서 소금이야말로 생..