겨울철 추위에 움추리는 몸보양을 위한 건강식 겨울에는 몸의 균형이 깨져 건강을 잃기 쉬운데 이때 충분히 섭취해야 하는 영양소가 바로 호르몬과 혈액, 효소의 작용을 조절하는 단백질이다. 추위에 지친 가족에게 단백질이 풍부한 고기 요리는 원기 충전 보양식이 된다. 고기의 영양소를 온전히, 효..

은근힌 까탈스런 나물요리 어떻게들 해자시나 배워봐야지 도라지나물 재료 도라지 250g, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨·올리브유·들기름 1작은술씩, 소금 약간, 양념(다진 마늘·들기름 1작은술씩, 소금 약간) 만들기 1 도라지는 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 없앤 뒤 볼에 담아 소금을 조금 뿌려서 바락바..

성인병 예방 식단 . 중년 이후에나 찾아온다고 생각했던 성인병에 걸리거나 성인병 위험 경고를 받고 있는 젊은 년령층들이 늘어나고 있다고... 비만에고혈압, 당뇨와 지방간까지…, 반찬 하나에도 신경을 써야 한다는 성인병을 예방하거나 치료하기 위해 어떤 밥상을 차려야 할까? 혈당 조절도 밥상..

두릅·돌나물·냉이·달래·봄동… 향긋한 봄나물로 차리는 초록빛 식탁. How to… 두릅 단백질이 풍부한 두릅은 일반적으로 살짝 데쳐 초고추장에 무쳐먹거나 찍어 먹는다. 쇠고기와 함께 산적을 만들거나 김치, 온 샐러드 등으로도 활용한다. 두릅의 향을 제대로 느끼려면 튀김도 베스트 조리법. 단,..

단백질과 타우린이 풍부하게 함유돼 영양 보충과 피로 해소에 좋은 쫄깃하고 담백한 오징어 요리 깻잎 오징어겉절이 재료 깻잎 10장, 홍고추·청양고추 1개씩, 양파 1/4개, 오징어 1마리, 소금 약간, 양념장(고운 고춧가루 1과 1/2큰술, 간장·청주·다진 마늘·다진 파 1큰술씩, 설탕 1작은 술, 소금 약간) ..